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早朝の豆腐屋の店先。藍ののれんの下で、店主が鉄鍋の油で油揚げを菜箸で返し、網に揚がった油揚げが並ぶ水彩画
EXHIBIT 111

油揚げ、日本一はどの市だ

台所の広場｜1世帯当たりの油揚げ・がんもどきの年間支出額（2025年）

京（統計局案内人）
京（統計局案内人）
111番目の展示は「油揚げ」です。
1世帯が1年間に、油揚げやがんもどきを買ったお金を、市ごとに並べました。
全国では3,048円です。
橙子（大正から来た子）
橙子（大正から来た子）
油揚げは、お稲荷さんにもおみそ汁にも使うわ。
きつねの好物なのでしょう。
いまの時代は、どこの町の人がよく買うのかしら。
京（統計局案内人）
京（統計局案内人）
油揚げとがんもどきを合わせた数字です。
豆腐と納豆は、別の展示でくらべています。
油揚げ・がんもどきに使うお金がいちばん多い 福井市 5,846円
油揚げ・がんもどきに使うお金がいちばん少ない 那覇市 1,466円

油揚げ・がんもどきに使うお金が多い市 TOP5

  1. 1 福井市 5,846円
  2. 2 京都市 4,325円
  3. 3 金沢市 4,274円
  4. 4 富山市 4,166円
  5. 5 奈良市 4,153円
誤差の幅（目安）｜油揚げ・がんもどきに使うお金

この数字は、市ごとに選んだ一部の世帯（多くの市で90世帯ほど）の家計簿から出した値です。選ばれる世帯が変われば、値も動きます。横の線は、その動く幅の目安（95％）です。

  • 福井市 5,846円±564円
  • 京都市 4,325円±458円
  • 金沢市 4,274円±407円
  • 富山市 4,166円±346円
  • 奈良市 4,153円±369円

福井市の幅は、2番目の京都市の幅と重なっていません。

幅は「値 ± 1.96 × 標準誤差」。市ごとの標準誤差率は公表されていないため、総務省統計局「家計調査 標本設計の概要（令和5年）」の品目ごとの変動係数（全国、市ごとの分類の変動係数で補正）と市ごとの集計世帯数から、統計局の近似式（標準誤差率≒1.3×変動係数÷√集計世帯数）で出した目安。一部の世帯を調べたことによる誤差だけの目安で、答えちがいなどの誤差は含みません。読み方は調べ直したら、順位は入れかわるか。

油揚げ・がんもどきに使うお金が少ない市 TOP5

  1. 1 那覇市 1,466円
  2. 2 札幌市 2,179円
  3. 3 北九州市 2,297円
  4. 4 甲府市 2,370円
  5. 5 宇都宮市 2,447円
52市すべてを見る（多い順）
  1. 福井市 5,846円
  2. 京都市 4,325円
  3. 金沢市 4,274円
  4. 富山市 4,166円
  5. 奈良市 4,153円
  6. 熊本市 3,878円
  7. 大津市 3,859円
  8. 高松市 3,838円
  9. 堺市 3,623円
  10. 神戸市 3,596円
  11. 新潟市 3,534円
  12. 大阪市 3,459円
  13. 浜松市 3,455円
  14. 松江市 3,386円
  15. 佐賀市 3,347円
  16. 山形市 3,333円
  17. 鳥取市 3,288円
  18. 福島市 3,270円
  19. 津市 3,245円
  20. 水戸市 3,229円
  21. 岡山市 3,150円
  22. 横浜市 3,128円
  23. 鹿児島市 3,120円
  24. 長崎市 3,102円
  25. 相模原市 3,083円
  26. 仙台市 3,071円
  27. 盛岡市 3,062円
  28. 川崎市 2,981円
  29. 東京都区部 2,961円
  30. 千葉市 2,944円
  31. 岐阜市 2,939円
  32. さいたま市 2,893円
  33. 山口市 2,872円
  34. 長野市 2,857円
  35. 宮崎市 2,814円
  36. 静岡市 2,802円
  37. 徳島市 2,776円
  38. 高知市 2,775円
  39. 前橋市 2,773円
  40. 名古屋市 2,703円
  41. 広島市 2,660円
  42. 福岡市 2,627円
  43. 秋田市 2,619円
  44. 松山市 2,575円
  45. 大分市 2,574円
  46. 青森市 2,551円
  47. 和歌山市 2,529円
  48. 宇都宮市 2,447円
  49. 甲府市 2,370円
  50. 北九州市 2,297円
  51. 札幌市 2,179円
  52. 那覇市 1,466円

油揚げ・がんもどきに使うお金の移り変わり2000〜2025年

全国と、いま1位の福井市の線です。市を選ぶと、その市の線を足せます。

市をくらべる

市ごとの数字は調べる世帯の数が限られるため、1年ごとに上下します。流れは何年かをならして見てください。

京（統計局案内人）
京（統計局案内人）
いちばん多い福井市は5,846円。
全国の約1.9倍です。
いちばん少ない那覇市とは、4,380円の開きがあります。
橙子（大正から来た子）
橙子（大正から来た子）
お豆腐から生まれる食べものは、どの町の台所にもありそうね。

数字は総務省統計局「家計調査」の、二人以上の世帯の1世帯当たり年間支出額です。家計調査の対象は都道府県庁所在市と政令指定都市で、都道府県別の数字はありません。「油揚げ・がんもどき」は、油揚げ・厚揚げ・がんもどきなどを買ったお金です。豆腐や納豆は別の項目で、ここには入りません。調べる世帯の数が市ごとに限られるので、1年分の数字には年ごとのゆれがあります。5番目と同じ値の市があるときは、TOP5の表にいっしょに載せています。

あわせて読む：納豆と豆腐、日本一はどの市だしょう油とみそ、日本一はどの市だうどん・そばと中華麺、日本一はどの市だ

出典：政府統計の総合窓口(e-Stat) 家計調査 家計収支編 二人以上の世帯 品目分類（2025年改定）（総数：金額）（表番号0004023605）

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