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夕方の商店街の肉屋で、包みを受け取る母と子の水彩画
EXHIBIT 30

牛肉と豚肉、日本一はどの市だ

肉と卵と乳の広場｜1世帯当たりの牛肉・豚肉の年間支出額（2025年）

京（統計局案内人）
京（統計局案内人）
30番目の展示は「牛肉」です。
1世帯が1年間に牛肉へ使ったお金を、市ごとに並べました。
全国では20,880円です。
橙子（大正から来た子）
橙子（大正から来た子）
牛肉なら知っていてよ。
牛鍋はハイカラなごちそうですもの。
京（統計局案内人）
京（統計局案内人）
いまでは、ふだんの食卓に出るものになりました。
ただしこの調査は、県庁所在市と政令指定都市、あわせて52市だけが対象です。
都道府県では引けません。
橙子（大正から来た子）
橙子（大正から来た子）
それで「どの県」ではなく「どの市」なのね。
牛肉にいちばん使う 京都市 41,258円
牛肉に使うお金がいちばん少ない 新潟市 9,419円
京（統計局案内人）
京（統計局案内人）
いちばん多い京都市と、いちばん少ない新潟市では、4.4倍の開きがあります。
橙子（大正から来た子）
橙子（大正から来た子）
同じ牛肉で、そんなに違うものなの。

牛肉にお金を使う市 TOP5

  1. 1 京都市 41,258円
  2. 2 和歌山市 35,438円
  3. 3 奈良市 33,929円
  4. 4 神戸市 32,817円
  5. 5 大津市 32,108円
誤差の幅（目安）｜牛肉に使ったお金

この数字は、市ごとに選んだ一部の世帯（多くの市で90世帯ほど）の家計簿から出した値です。選ばれる世帯が変われば、値も動きます。横の線は、その動く幅の目安（95％）です。

  • 京都市 41,258円±5,603円
  • 和歌山市 35,438円±4,288円
  • 奈良市 33,929円±3,866円
  • 神戸市 32,817円±4,319円
  • 大津市 32,108円±5,253円

京都市の幅は、和歌山市・奈良市・神戸市・大津市の幅と重なっています。重なっている市どうしの順番は、調べ直すと入れかわることがあります。

幅は「値 ± 1.96 × 標準誤差」。市ごとの標準誤差率は公表されていないため、総務省統計局「家計調査 標本設計の概要（令和5年）」の品目ごとの変動係数（全国、市ごとの分類の変動係数で補正）と市ごとの集計世帯数から、統計局の近似式（標準誤差率≒1.3×変動係数÷√集計世帯数）で出した目安。一部の世帯を調べたことによる誤差だけの目安で、答えちがいなどの誤差は含みません。読み方は調べ直したら、順位は入れかわるか。

牛肉に使うお金が少ない市 TOP5

  1. 1 新潟市 9,419円
  2. 2 前橋市 9,558円
  3. 3 盛岡市 9,783円
  4. 4 秋田市 10,766円
  5. 5 福島市 10,782円
52市すべてを見る（多い順）
  1. 京都市 41,258円
  2. 和歌山市 35,438円
  3. 奈良市 33,929円
  4. 神戸市 32,817円
  5. 大津市 32,108円
  6. 堺市 30,390円
  7. 山口市 30,365円
  8. 津市 29,851円
  9. 広島市 29,652円
  10. 大分市 28,256円
  11. 大阪市 28,156円
  12. 佐賀市 27,259円
  13. 北九州市 25,350円
  14. 福岡市 25,281円
  15. 東京都区部 24,564円
  16. 長崎市 24,461円
  17. 徳島市 23,848円
  18. 熊本市 23,767円
  19. 松山市 23,705円
  20. 名古屋市 23,631円
  21. 福井市 23,551円
  22. 山形市 23,543円
  23. 岐阜市 23,482円
  24. 高松市 23,418円
  25. 岡山市 23,348円
  26. 鹿児島市 23,294円
  27. 宮崎市 22,755円
  28. 横浜市 22,475円
  29. 千葉市 21,316円
  30. 高知市 20,764円
  31. 松江市 19,750円
  32. 富山市 19,541円
  33. 川崎市 19,222円
  34. 鳥取市 18,989円
  35. 金沢市 17,588円
  36. さいたま市 16,268円
  37. 相模原市 15,828円
  38. 宇都宮市 14,522円
  39. 甲府市 14,008円
  40. 那覇市 13,999円
  41. 長野市 13,802円
  42. 青森市 13,488円
  43. 静岡市 13,308円
  44. 水戸市 12,372円
  45. 浜松市 12,083円
  46. 仙台市 11,301円
  47. 札幌市 11,248円
  48. 福島市 10,782円
  49. 秋田市 10,766円
  50. 盛岡市 9,783円
  51. 前橋市 9,558円
  52. 新潟市 9,419円

こんどは、豚肉を数えると

橙子（大正から来た子）
橙子（大正から来た子）
では、豚肉はどうなの？
京（統計局案内人）
京（統計局案内人）
全国で35,416円。
牛肉より14,536円多く使われています。
いちばん多い市と少ない市の開きは1.5倍で、牛肉よりずっと小さくなります。
そして、いちばん多い市が入れかわります。

豚肉にお金を使う市 TOP5

  1. 1 川崎市 40,860円
  2. 2 秋田市 40,775円
  3. 3 さいたま市 38,888円
  4. 4 新潟市 38,568円
  5. 5 広島市 38,408円
誤差の幅（目安）｜豚肉に使ったお金

この数字は、市ごとに選んだ一部の世帯（多くの市で90世帯ほど）の家計簿から出した値です。選ばれる世帯が変われば、値も動きます。横の線は、その動く幅の目安（95％）です。

  • 川崎市 40,860円±2,923円
  • 秋田市 40,775円±2,437円
  • さいたま市 38,888円±2,619円
  • 新潟市 38,568円±2,381円
  • 広島市 38,408円±2,550円

川崎市の幅は、秋田市・さいたま市・新潟市・広島市の幅と重なっています。重なっている市どうしの順番は、調べ直すと入れかわることがあります。

幅は「値 ± 1.96 × 標準誤差」。市ごとの標準誤差率は公表されていないため、総務省統計局「家計調査 標本設計の概要（令和5年）」の品目ごとの変動係数（全国、市ごとの分類の変動係数で補正）と市ごとの集計世帯数から、統計局の近似式（標準誤差率≒1.3×変動係数÷√集計世帯数）で出した目安。一部の世帯を調べたことによる誤差だけの目安で、答えちがいなどの誤差は含みません。読み方は調べ直したら、順位は入れかわるか。

豚肉に使うお金が少ない市 TOP5

  1. 1 那覇市 27,653円
  2. 2 岐阜市 29,251円
  3. 3 高知市 30,092円
  4. 4 福井市 30,180円
  5. 5 宮崎市 30,678円
橙子（大正から来た子）
橙子（大正から来た子）
牛肉で一番だった京都市は、豚肉では何番目なの。
京（統計局案内人）
京（統計局案内人）
京都市は8番目です。
かわりに豚肉で一番なのは川崎市で、牛肉では川崎市は33番目でした。
橙子（大正から来た子）
橙子（大正から来た子）
あら、新潟市は牛肉では52番目なのに、豚肉では4番目なのね。
京（統計局案内人）
京（統計局案内人）
はい。
同じお肉でも、市ごとの並びは別ものです。
豚肉も52市すべてを見る（多い順）
  1. 川崎市 40,860円
  2. 秋田市 40,775円
  3. さいたま市 38,888円
  4. 新潟市 38,568円
  5. 広島市 38,408円
  6. 堺市 38,226円
  7. 東京都区部 38,173円
  8. 京都市 37,754円
  9. 相模原市 37,671円
  10. 千葉市 37,668円
  11. 横浜市 37,591円
  12. 岡山市 37,525円
  13. 甲府市 37,086円
  14. 大津市 36,738円
  15. 長野市 36,553円
  16. 松江市 36,147円
  17. 長崎市 35,709円
  18. 山形市 35,650円
  19. 富山市 35,576円
  20. 名古屋市 35,479円
  21. 福島市 35,443円
  22. 静岡市 35,326円
  23. 浜松市 35,276円
  24. 大阪市 35,192円
  25. 札幌市 34,922円
  26. 和歌山市 34,920円
  27. 宇都宮市 34,724円
  28. 熊本市 34,706円
  29. 福岡市 34,657円
  30. 佐賀市 34,450円
  31. 仙台市 34,434円
  32. 松山市 34,330円
  33. 高松市 34,255円
  34. 神戸市 33,977円
  35. 奈良市 33,632円
  36. 鹿児島市 33,236円
  37. 北九州市 32,763円
  38. 徳島市 32,761円
  39. 金沢市 32,569円
  40. 山口市 32,472円
  41. 青森市 32,374円
  42. 鳥取市 32,344円
  43. 津市 32,168円
  44. 大分市 31,972円
  45. 水戸市 31,934円
  46. 前橋市 31,277円
  47. 盛岡市 31,238円
  48. 宮崎市 30,678円
  49. 福井市 30,180円
  50. 高知市 30,092円
  51. 岐阜市 29,251円
  52. 那覇市 27,653円

牛肉と豚肉、どちらにお金を使う？

京（統計局案内人）
京（統計局案内人）
最後に、牛肉と豚肉に使ったお金を足して、そのうち牛肉がどれだけを占めるかを出しました。
全国では37.1％です。
橙子（大正から来た子）
橙子（大正から来た子）
牛肉のほうに多く使っている市は、3市あるのね。
京都市、和歌山市、奈良市。

牛肉の割合が高い市 TOP5

牛肉の割合が低い市 TOP5

  1. 1 新潟市 19.6％
  2. 2 秋田市 20.9％
  3. 3 福島市 23.3％
  4. 4 前橋市 23.4％
  5. 5 盛岡市 23.8％
牛肉の割合も52市すべてを見る（高い順）
  1. 京都市 52.2％
  2. 和歌山市 50.4％
  3. 奈良市 50.2％
  4. 神戸市 49.1％
  5. 山口市 48.3％
  6. 津市 48.1％
  7. 大分市 46.9％
  8. 大津市 46.6％
  9. 岐阜市 44.5％
  10. 大阪市 44.4％
  11. 堺市 44.3％
  12. 佐賀市 44.2％
  13. 福井市 43.8％
  14. 北九州市 43.6％
  15. 広島市 43.6％
  16. 宮崎市 42.6％
  17. 福岡市 42.2％
  18. 徳島市 42.1％
  19. 鹿児島市 41.2％
  20. 松山市 40.8％
  21. 高知市 40.8％
  22. 長崎市 40.7％
  23. 熊本市 40.6％
  24. 高松市 40.6％
  25. 名古屋市 40.0％
  26. 山形市 39.8％
  27. 東京都区部 39.2％
  28. 岡山市 38.4％
  29. 横浜市 37.4％
  30. 鳥取市 37.0％
  31. 千葉市 36.1％
  32. 富山市 35.5％
  33. 松江市 35.3％
  34. 金沢市 35.1％
  35. 那覇市 33.6％
  36. 川崎市 32.0％
  37. 相模原市 29.6％
  38. さいたま市 29.5％
  39. 宇都宮市 29.5％
  40. 青森市 29.4％
  41. 水戸市 27.9％
  42. 甲府市 27.4％
  43. 長野市 27.4％
  44. 静岡市 27.4％
  45. 浜松市 25.5％
  46. 仙台市 24.7％
  47. 札幌市 24.4％
  48. 盛岡市 23.8％
  49. 前橋市 23.4％
  50. 福島市 23.3％
  51. 秋田市 20.9％
  52. 新潟市 19.6％
橙子（大正から来た子）
橙子（大正から来た子）
お金の額で比べているのよね。
牛肉が高い街なら、同じだけ食べても額は増えるのではなくて？
京（統計局案内人）
京（統計局案内人）
おっしゃるとおりです。
これは「使ったお金」で、食べた量ではありません。
それに、1つの市で調べる世帯は多くの市で百ほどなので、年によって順位が入れかわることもあります。

数字は総務省統計局「家計調査」の、二人以上の世帯の1世帯当たり年間支出額です。家計調査の対象は都道府県庁所在市と政令指定都市の52市で、都道府県別の数字はありません。「牛肉」「豚肉」は生の肉（精肉）で、ハムやソーセージ、調理済みの総菜は含みません。金額は買った量と値段の両方で決まるため、食べた量の順位とは一致しません。調べる世帯の数が市ごとに限られるので、1年分の数字には年ごとのゆれがあります。「牛肉の割合」は、牛肉と豚肉の支出額を足した額に占める牛肉の割合です。5番目と同じ値の市があるときは、TOP5の表にいっしょに載せています。

あわせて読む：日本一「餃子が好き」な市はどこだ日本一「物価が高い」県はどこだ日本一の「外食の街」はどの県だ

出典：政府統計の総合窓口(e-Stat) 家計調査 家計収支編 二人以上の世帯 品目分類（2025年改定）（総数：金額）（表番号0004023605）

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