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台所で木の削り器を使ってかつお節を削る人。ざるに削り節、奥に湯気の立つ鍋。
EXHIBIT 194

かつお節、日本一はどの市だ

台所の広場｜1世帯当たりのかつお節・削り節の年間支出額（2025年）

京（統計局案内人）
京（統計局案内人）
194番目の展示は「かつお節」です。
1世帯が1年間に、かつお節や削り節を買ったお金を、市ごとに並べました。
全国では891円です。
橙子（大正から来た子）
橙子（大正から来た子）
朝、台所で削り器を使うのは子どもの役目よ。
いまの時代は、どこの町の人がよく買うのかしら。
京（統計局案内人）
京（統計局案内人）
かつお節と、袋に入った削り節の数字です。
かつお節・削り節に使うお金がいちばん多い 那覇市 1,761円
かつお節・削り節に使うお金がいちばん少ない 金沢市 538円

かつお節・削り節に使うお金が多い市 TOP5

  1. 1 那覇市 1,761円
  2. 2 高知市 1,490円
  3. 3 岐阜市 1,437円
  4. 4 浜松市 1,259円
  5. 5 徳島市 1,230円
誤差の幅（目安）｜かつお節・削り節に使うお金

この数字は、市ごとに選んだ一部の世帯（多くの市で90世帯ほど）の家計簿から出した値です。選ばれる世帯が変われば、値も動きます。横の線は、その動く幅の目安（95％）です。

  • 那覇市 1,761円±509円
  • 高知市 1,490円±554円
  • 岐阜市 1,437円±444円
  • 浜松市 1,259円±362円
  • 徳島市 1,230円±551円

那覇市の幅は、高知市・岐阜市・浜松市・徳島市の幅と重なっています。重なっている市どうしの順番は、調べ直すと入れかわることがあります。

幅は「値 ± 1.96 × 標準誤差」。市ごとの標準誤差率は公表されていないため、総務省統計局「家計調査 標本設計の概要（令和5年）」の品目ごとの変動係数（全国、市ごとの分類の変動係数で補正）と市ごとの集計世帯数から、統計局の近似式（標準誤差率≒1.3×変動係数÷√集計世帯数）で出した目安。一部の世帯を調べたことによる誤差だけの目安で、答えちがいなどの誤差は含みません。読み方は調べ直したら、順位は入れかわるか。

かつお節・削り節に使うお金が少ない市 TOP5

  1. 1 金沢市 538円
  2. 2 青森市 544円
  3. 3 新潟市 569円
  4. 4 鳥取市 593円
  5. 5 富山市 620円
52市すべてを見る（多い順）
  1. 那覇市 1,761円
  2. 高知市 1,490円
  3. 岐阜市 1,437円
  4. 浜松市 1,259円
  5. 徳島市 1,230円
  6. 静岡市 1,090円
  7. 津市 1,087円
  8. 宮崎市 1,074円
  9. 奈良市 1,057円
  10. 堺市 1,013円
  11. 鹿児島市 1,011円
  12. 松江市 985円
  13. 大津市 957円
  14. 京都市 953円
  15. 東京都区部 945円
  16. 横浜市 926円
  17. 松山市 925円
  18. 神戸市 923円
  19. 長崎市 899円
  20. 福井市 896円
  21. 熊本市 892円
  22. 和歌山市 890円
  23. 大阪市 877円
  24. 佐賀市 869円
  25. 福岡市 865円
  26. 宇都宮市 858円
  27. 高松市 845円
  28. 広島市 812円
  29. 長野市 811円
  30. 盛岡市 809円
  31. 川崎市 800円
  32. 山形市 788円
  33. 名古屋市 784円
  34. 福島市 782円
  35. 相模原市 779円
  36. 仙台市 761円
  37. 岡山市 754円
  38. 水戸市 747円
  39. 甲府市 745円
  40. 大分市 745円
  41. 前橋市 741円
  42. さいたま市 727円
  43. 札幌市 718円
  44. 秋田市 702円
  45. 北九州市 698円
  46. 山口市 688円
  47. 千葉市 670円
  48. 富山市 620円
  49. 鳥取市 593円
  50. 新潟市 569円
  51. 青森市 544円
  52. 金沢市 538円

かつお節・削り節に使うお金の移り変わり2000〜2025年

全国と、いま1位の那覇市の線です。市を選ぶと、その市の線を足せます。

市をくらべる

市ごとの数字は調べる世帯の数が限られるため、1年ごとに上下します。流れは何年かをならして見てください。

京（統計局案内人）
京（統計局案内人）
いちばん多い那覇市は1,761円。
全国の約2.0倍です。
いちばん少ない金沢市とは、1,223円の開きがあります。
橙子（大正から来た子）
橙子（大正から来た子）
おだしの香りは、どこの台所でも同じね。

数字は総務省統計局「家計調査」の、二人以上の世帯の1世帯当たり年間支出額です。家計調査の対象は都道府県庁所在市と政令指定都市で、都道府県別の数字はありません。「かつお節・削り節」は、かつお節と削り節を買ったお金です。調べる世帯の数が市ごとに限られるので、1年分の数字には年ごとのゆれがあります。5番目と同じ値の市があるときは、TOP5の表にいっしょに載せています。

あわせて読む：こんぶと干ししいたけ、日本一はどの市だしょう油とみそ、日本一はどの市だかつおとぶり、日本一はどの市だ

出典：政府統計の総合窓口(e-Stat) 家計調査 家計収支編 二人以上の世帯 品目分類（2025年改定）（総数：金額）（表番号0004023605）

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